Hoe bak ik perfecte koekjes?

  • Geplaatst op
  • Door Vivian Scheeres - SweetyCakeShop
  • Geplaatst in Koekjes
  • 0
Hoe bak ik perfecte koekjes?

Vivian laat je precies weten hoe je perfecte koekjes kunt bakken. Hoe blijven mijn koekjes knapperig en hoe lang kan ik ze bewaren? Ze deelt al haar tips met je!

Waar bak je de koekjes op? Op je rek of je bakplaat?

Waar ik zelf vaak last van had, was een donkere onderkant en nog steeds een lichte bovenkant van de koekjes. De Air CookieSheet is daar echt dé oplossing voor. Deze dubbele bakplaat met lucht ertussen, zorgt voor koekjes die aan alle kanten even bruin zijn én je hebt in de oven geen bakpapier meer nodig, ze kunnen zo op de plaat. De rest van mijn tips lees je hieronder én hoor je in de video:

Baktijd
Qua baktijd hou ik niet helemaal de verpakking aan. Ik zet mijn oven liever 20 graden koeler, zodat ze niet te snel bruin worden en hou de baktijd dan goed in de gaten voor mooi lichtbruin gebakken koekjes. 

Bewaren:
Koekjesdeeg kun je een paar dagen in de koelkast bewaren als je nog niet wilt of kunt gaan bakken. Wil je je deeg langer bewaren dan kun je het ook prima invriezen.
Bewaar je koekjes in een afgesloten trommel. In een koektrommel blijven de koekjes ongeveer 4 tot 6 weken goed. Je kunt kiezen voor een trommel die je luchtdicht kunt afsluiten of voor de bekende metalen koektrommels. In een metalen koektrommel zullen je koekjes langer knapperig blijven, het vocht kan er namelijk door de kiertjes een beetje uit. In een luchtdicht afgesloten koektrommel blijft het vocht juist in de trommel zitten waardoor je koekjes zacht kunnen worden.

Wat te doen als je koekjes zacht zijn geworden?
Je kunt ze eenvoudig weer knapperig krijgen door rijst in de trommel te leggen. Onder een laag bakpapier bijvorbeeld. De rijst neemt het vocht op waardoor je koekjes knapperig blijven.
Koekjes kun je heel goed invriezen. Zorg dat de koekjes goed luchtdicht verpakt zijn voordat je ze in de vriezer plaatst. Je kunt ze ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.

Hoe kun je nou simpel, toch super toffe koekjes maken??
Bekijk dan deze video. Onder de video vind je de links naar de gebruikte producten.

Materialen:

Deeglatten (ik gebruik de 5 mm voor koekjes)
Koekjesmix van FunCakes
Wilton Afkoelrek
FunCakes zwarte parels
FunColours Stift
Wilton Oogjes
Kleurgels
Dino koekuitstekers

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »