Pull apart cupcakes maken
Ken jij ze al, pull apart cupcakes? In Amerika een enorme hit, in Nederland minder bekend. Maar ze zijn zo leuk! Ik leer je hoe je eenvoudig pull apart cupcakes kunt maken.
Wat zijn pull apart cupcakes?
Pull apart cupcakes zijn cupcakes die in een bepaalde vorm zijn neergezet en zo gedecoreerd worden dat de cupcakes gezamenlijk een figuur worden. Superleuk om te zien en perfect voor kinderen, want kinderen zijn nu eenmaal dol op cupcakes! Op de foto zie je mijn eerste pull apart cupcake in giraf vorm. (dit was bijna 10 jaar geleden)
Hoe maak je pull apart cupcakes?
Kortgezegd:
1. Je bedenkt een mooi patroon of zoekt een leuke template of sjabloon op. Bedenk ook uit hoeveel cupcakes een sjabloon moet bestaan. Er zijn online superveel templates te vinden van allerlei verschillende thema's, kijk hier maar. Bij Celebrate Life Simply hebben ze ook heel veel leuke vormen, zoals de dieren hieronder:
2. Bak de cupcakes en plaats ze in de gewenste vorm.
3. Decoreer de cupcakes met het gewenste crème. Je kunt ze bijvoorbeeld royaal besmeren met botercrème of American buttercream, of opspuiten met enchanted cream, en vervolgens afwerken met fondant, sprinkles, marsepein: alles kan.
Pull apart cupcakes maken met American buttercream
Zelf werk ik graag met American buttercream. Om een aantal redenen:
- Het is minder gevoelig voor warmte dan gewone botercrème. Bij 30 graden kun je hier nog prima cupcakes mee opspuiten. Ik adviseer je dan buttercream met water te maken in plaats van met melk, in verband met de houdbaarheid van de melk.
- Ook kan deze buttercream buiten de koelkast bewaard worden als je water en geen melk gebruikt.
- Deze buttercream is echt wit van kleur en kun je kleuren met je gelkleurstoffen van FunColours, Wilton of Progel.
Het recept American buttercream vind je hier: KLIK
Je kunt op allerlei manieren je eigen variaties maken:
- Wil je FunCakes smaakstoffen toevoegen dan kun je een deel van het water/melk weglaten. Tip: Met de smaakstof 'Key Lime' van Lorann maak je er een heerlijke frisse crème van!
- Voor een chocoladesmaak kun je cacaopoeder toevoegen.
- Door de Wilton meringuepowder te gebruiken droogt de buitenste laag van je creme op, dit noemen ze crust. Dit is heel handig voor wat stevigheid. Gebruik je eiwitpoeder van FunCakes, dan geeft dat minder een crust.
- Voor een minder stevige crème voeg je meer water toe, druppelsgewijs.
Pull apart cupcakes decoreren
Heb je de cupcakes opgespoten of afgesmeerd met botercrème, American buttercream of enchanted cream? Dan ben je klaar voor het laatste decoratiewerk! Ga aan de slag met fondant, sprinkles of marsepein: alles kan. Met uitstekers en decoratietools breng je de pull apart cupcakes helemaal in thema. Je ziet bijvoorbeeld in deze leuke video hoe je 10 verschillende pull apart cupcakes maakt met verschillende technieken.
Marijke laat in deze video een mijter van Sinterklaas zien.
Minder moeilijk dan je dacht misschien? Veel plezier!
Reacties
Wees de eerste om te reageren...